作為火鍋店重點(diǎn)研究領(lǐng)域——廚房。雖然沒有大廳、包間等餐飲區(qū)的裝飾那么精致華麗，但對裝飾設(shè)計的要求一點(diǎn)也不低。因為火鍋店的廚房是一個關(guān)鍵所在，這里的環(huán)境很復(fù)雜，水、電、火等都可能影響食品的質(zhì)量安全，甚至影響廚房的靈魂。今天我們就火鍋店裝修中廚房應(yīng)該注意什么。

1、廚房空間布局

對于設(shè)計師來說，設(shè)計時應(yīng)該考慮的周到一些。對于廚房裝修的布局，開發(fā)也是一個很好的例子。從區(qū)域、特定加工區(qū)、冷盤區(qū)或洗碗?yún)^(qū)來看，應(yīng)考慮調(diào)味品區(qū)?？紤]到廚房的可操作性和安全性，店內(nèi)實際面積30-60平方米之間擬合并廚房面積。各功能區(qū)應(yīng)相互隔開，形成一定的距離，以發(fā)展和保持廚房的清潔?？腿藭粝赂蓛粽麧嵉挠∠蟆?/span>

2、廚房電氣設(shè)備

廚房是電氣工程設(shè)備使用最多的地方，因此在考慮廚房的供電時，必須充分考慮這些問題。因為廚房里的電烤箱、電蒸汽和微波爐都是大功率電器。大廳里有這么大的排風(fēng)扇離心設(shè)備。因此，我們建議廚房和客廳的電氣安全設(shè)備應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的控制系統(tǒng)開關(guān)和過載保護(hù)技術(shù)裝置。穿過廚房電線后，應(yīng)防潮、防腐、放熱、機(jī)械耐磨。每臺裝有破碎設(shè)備的設(shè)備就近可靠接地。

3、廚房垃圾及采光通風(fēng)

由于廚房內(nèi)有大量的食品加工企業(yè)，因此空氣循環(huán)及采光以及生活垃圾的處理至關(guān)重要。廚房雖小，但環(huán)境復(fù)雜，五花八門。因此，廚房的通風(fēng)必須及時穩(wěn)定，良好的通風(fēng)可以保證食物的新鮮度和廚師對食物的判斷。照明設(shè)計中應(yīng)選用防霧燈與照明燈的組合型式，以保證系統(tǒng)蒸汽不會直接影響人的視線。設(shè)立專門的廚余垃圾處理區(qū)進(jìn)行收集處理。

以上就是關(guān)于中山火鍋店廚房裝修設(shè)計的一些要點(diǎn)，就為大家介紹到這里了。想了解更多中山店鋪裝修方面的要素，歡迎來電咨詢。